Aneka Ragam Masakan Nusantara

Pempek Lenjer

Bahan :
Pempek lenjer
Bahan :
3 ons daging ikan yang telah dihaluskan
1 gelas air es batu
1 mangkok kecil garam
1 sendok teh masako
3.5 ons sagu
Cara membuat:
air es sedikit demi sedikit dimasukkan ke dalam ikan lalu diaduk sampai rata
lalu masukkan air garam, sambil, tetap diaduk, kemudian masukkan setengah dari sagu sambil diaduk perlahan-lahan sampai rata. Sewaktu dibentuk, sambil
digulung diberi sagu. Kemudian dimasukkan ke dalam air mendidih dan angkat
bila sudah mengapung, lebih kurang 4 menit.
Cuka Pempek
Bahan:
75 gram cabe rawit
40 gram bawang putih
2 sendok makan garam
5 gelas air
cuka makan/asam jawa
cara membuat:
didihkan air gula, lalu masukkan cabe, bawang putih dan garam yang telah dihaluskan. Biarkan beberapa menit. setelah dingin agak dingin masukkan gula
aren,dan cuka